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Articoli di Linkiesta
Il 2024 è l’anno del Mercato Centrale, che dieci anni fa cominciò la sua avventura a Firenze e oggi la porta avanti con quattro centri nevralgici in Italia
  • 2 ore fa
L’identità e la notorietà di moltissimi piccoli borghi spesso è legata ai cibi o ai vini che vi si producono, e vale la pena conoscere anche la loro ubicazione oltre al loro patrimonio gastronomico
  • 3 ore fa
Leggermente amare, fresche e croccanti, buone sia crude che passate in padella, le cime della cicoria asparago sono sempre più diffuse e apprezzate anche al di fuori della loro zona di origine
  • 3 ore fa
Da Londra a Parigi, da Lisbona al Mar Mediterraneo. Tra antichi palazzi, velieri, case del piacere e la più antica sala operatoria d’Europa
  • 3 ore fa
Il distillato che nasce dalle vinacce sta conquistando generazioni sempre più giovani, sia in purezza che in aggiunta a nuovi cocktail. Non ci sono sorprese invece sulle zone di maggior produzione
  • 1 giorno fa
Una ventata di calore caraibico ha scaldato una notte di febbraio, a Milano. Una coppia di chef giamaicani, tanti ospiti e una raccolta fondi a sostegno dell’uguaglianza di genere e dell’istruzione accessibile
  • 1 giorno fa
Nella città della sirenetta c’è un ristorante stella verde Michelin che esalta i sapori della Danimarca con una sensibilità mediterranea
  • 1 giorno fa
“Music of the mind”, alla Tate Modern di Londra fino al 1 settembre, mette una lente d’ingrandimento su un percorso artistico sottovalutato e trasversale, spesso fondato sull’uso del corpo
  • 1 giorno fa
Grazie al museo Leonardo3, nel centro storico di Milano, un’installazione permanente proietta le opere del più celebre artista italiano consentendo ai visitatori di immergersi tra i dettagli
  • 1 giorno fa
Nel due stelle che porta la firma di Alain Ducasse, alla guida di sala e cucina c’è una squadra che sta tentando di rivoluzionare il modello classico
  • 2 giorni fa
L’azienda trentina che vende contenitori alternativi per il vino (persino in Borgogna) nasce dalla mente di un filosofo pentito, che tiene insieme argilla, vino e nove culture, lingue e nazionalità diverse. In nome di un ideale di condivisione
  • 2 giorni fa
C’è fermento nell’area di produzione delle due denominazioni d’origine, con al centro della diatriba proposte che riguardano ad esempio le zone di imbottigliamento e di vinificazione
  • 2 giorni fa
Facile dire Ccnl. Il 2024 sarà un anno cruciale per i rinnovi, certo. Ma se settori forti come metalmeccanica e chimica già provano a tenere il passo con l’inflazione, le imprese più fragili terziario non riusciranno a sostenere la...
  • 2 giorni fa
Non è solo per vanità estetica. I colori di ciò che beviamo rispondono a ragioni precise, funzionali, commerciali e psicologiche
  • 3 giorni fa
Un’iniziativa del Mimit porta i bambini al ristorante a prezzi scontati. È un’occasione per riflettere (anche) sull’importanza di aprire le porte dei locali pubblici ai più piccoli
  • 3 giorni fa
Il regista e sceneggiatore vietnamita naturalizzato francese, considerato il cineasta più famoso del suo Paese d’origine, racconta l’amore attraverso il cibo e i sensi che coinvolge. Perché la scoperta di un piatto è una gioia molto più grande per......
  • 3 giorni fa
Sculture realizzate con scarti di olivo e cuoio per mici raffinati: così l’artista di Grosio, conosciuto per aver portato la tornitura del legno nell’arte contemporanea, scardina l’ultimo dei tabù
  • 5 giorni fa
È tra i vegetali da intingere nella bagnacauda, si presta agli stessi usi della patata e anche di più, ha un ottimo profilo nutrizionale, insomma farsi amico il topinambur è un’ottima idea
  • 5 giorni fa
Il 19 e il 20 febbraio a Vighizzolo D’Este la settima edizione di Pastry Best, il forum dedicato agli operatori del settore dolciario artigianale, in cui si affronteranno gli sviluppi futuri in un mercato in continua evoluzione
  • 5 giorni fa
Aprire il proprio locale è il sogno di tanti, e tanti si avventurano in questa impresa, per scoprire poi che la realtà è fatta di situazioni poco idilliche e molto prosaiche. Per farcela servono professionalità, costanza e fortuna
  • 5 giorni fa