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Alimentazione
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Le acque aromatizzate sono bevande analcoliche a base… L'articolo Le acque aromatizzate hanno virtù nutrizionali o è solo marketing? proviene da Il Fatto Alimentare.
Gli europei, e nello specifico i cittadini britannici,… L'articolo Gli snack che scegliamo possono annullare i benefici dei piatti sani mangiati a pranzo e cena proviene da Il Fatto Alimentare.
Le nocciole, come altra frutta secca e a guscio, sono una componente importante della dieta mediterranea e delle abitudini alimentari di diverse aree del mondo. Le nocciole sono poi una buona fonte di nutrienti, se ben introdotte in una dieta equilib...
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Quali sono gli alimenti da eliminare o ridurre… L'articolo Colesterolo: il Corriere Salute e i consigli alimentari un po’ datati proviene da Il Fatto Alimentare.
Il vanadio è un elemento della tavola periodica non molto noto per il pubblico, ma forse più conosciuto da chimici e addetti ai lavori. In realtà, si tratta di una sostanza molto interessante dal punto di vista degli effetti...
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Il Molibdeno (Mo) è un elemento chimico catalogato come metallo di transizione nella tavola periodica, di notevole importanza nutrizionale. Collocato nel gruppo dei sali minerali, questo elemento è dotato di un ruolo biologico estremamente importante...
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La rana pescatrice è un pesce, chiamato anche coda di rospo, che appartiene alla famiglia dei Lophiidae. Ha un aspetto insolito con una grande testa, una bocca larga e denti appuntiti. Il suo corpo è appiattito lateralmente e può...
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Nel Regno Unito rappresentano il 57% della dieta,… L'articolo Ultra-trasformati: come riconoscerli e trovare alternative più sane proviene da Il Fatto Alimentare.
Gli anacardi, per via del loro elevato contenuto di grassi e per il potenziale calorico che sviluppano, non si sono guadagnati una buona immagine. Tuttavia, la loro riabilitazione nel campo degli alimenti “buoni” si deve al progresso della ricerca......
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Nel 2025 le linee guida ufficiali statunitensi sull’alimentazione… L'articolo I tentativi dell’industria alimentare USA di influenzare le nuove linee guida nutrizionali proviene da Il Fatto Alimentare.
I grassi, conosciuti anche con il termine tecnico di “lipidi”, sono spesso e volentieri demonizzati e banditi da regimi alimentari e diete dimagranti. In realtà, si tratta di nutrienti essenziali che svolgono molte funzioni vitali per le cellule, per...
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Il kefir offre innumerevoli vantaggi per l’organismo perché è un alimento probiotico. È altamente digeribile ed è un’ottima fonte di proteine e di calcio. Non solo, negli ultimi anni il kefir è sempre più popolare tra i consumatori ed...
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Di dieta personalizzata si sente parlare ormai da… L'articolo Microbiota: l’effetto della dieta personalizzata studiato dal Policlinico Gemelli proviene da Il Fatto Alimentare.
L’avena è uno dei sette cereali più coltivati al mondo e ha rappresentato per decenni la base dell’alimentazione di molte popolazioni del Nord Europa. Oggi, per la sua versatilità in cucina, le sue proprietà nutritive straordinarie, l’alto contenuto ...
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Le fibre alimentari sono una fonte inesauribile di salute: favoriscono la digestione e il corretto funzionamento dell’intestino, oltre a contribuire a regolare la presenza di zuccheri e colesterolo nel sangue. Ma in molti non le conoscono e soprattut...
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Non è solo una questione di abuso. La… L'articolo Alcol: scomparse in Francia due campagne a tutela della salute proviene da Il Fatto Alimentare.
Il pepe verde è una delle spezie più antiche e utilizzate in cucina, originario dell’India, ma ormai coltivato in tutto il mondo. Il nome pepe deriva dal sanscrito “pippali” che significa bacca, il frutto della pianta Piper nigrum. Il...
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Quando pensiamo alla pectina, abitualmente siamo portati a considerarla come un agente chimico in grado di trasformare la frutta in marmellata in pochissimo tempo. Al contrario, si tratta di una categoria di molecole chimiche naturalmente presenti ne...
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Un ortaggio usato da secoli, fondamentale nel dare un tocco di sapore in più ai piatti in cui è inserito: è la cipolla. Presente come ingrediente in molti piatti e ricette di paesi, culture e tradizioni diverse e lontane...
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I benefici della pastinaca, la carota bianca, si riconducono soprattutto al suo contenuto di fibre e una ridotta quantità di
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