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Alimentazione
Salute Benessere Medicina
La curcumina è una molecola antiossidante presente all’interno della spezia gialla più utilizzata per colorare e aromatizzare piatti e ricette. La curcuma è un ingrediente molto diffuso nella cucina indiana e orientale, ma ormai ampiamente diffuso an...
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La spelta, antico tesoro della natura, o farro spelta, con la sua storia millenaria, è una varietà di grano e un vero e proprio elisir di salute. Ricca di fibre, vitamine e minerali, la spelta, dal gusto unico leggermente...
  • 3 giorni fa
L’orzo perlato, ottenuto dalla perlatura dell’orzo, è un cereale versatile che si presta a tante ricette come zuppe, insalate e contorni. Con poche calorie, è ricco di fibre, vitamine e minerali, quindi un vero toccasana per la salute e...
  • 6 giorni fa
Il cacao, presente in barrette di cioccolato o consumato sotto forma di polvere, è molto più di un ingrediente gustoso per il palato. All’interno di questo alimento dalle origini esotiche sono presenti moltissime sostanze benefiche per il corpo umano...
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Che cosa si intende, esattamente, quando si parla… L'articolo Dieta povera di carboidrati: cosa si intende per “low carb diet”? proviene da Il Fatto Alimentare.
Gli edulcoranti alimentari sono sostanze naturali o di sintesi che vengono utilizzare per dolcificare alimenti o bevande, ma senza l’utilizzo di zuccheri. Saccarina, sucralosio, stevia e anche il “temutissimo” aspartame, sono molti gli edulcoranti pr...
  • 1 sett. fa
Spesso confuso con il suo cugino prosciutto crudo, lo speck è in realtà un salume molto diverso e caratteristico, il cui segreto è tutto racchiuso nella frase “Poco sale, poco fumo e tanta aria fresca di montagna”. Sembra essere...
  • 1 sett. fa
Le linee guida internazionali per la prevenzione dell’ipertensione… L'articolo Sale con potassio: contro l’ipertensione ma non per tutti proviene da Il Fatto Alimentare.
I FODMAP sono carboidrati a catena corta. Si trovano soprattutto negli alimenti di origine vegetale, ma anche nei latticini e nei dolcificanti. Secondo alcuni studi, questi carboidrati possono causare sintomi e fastidi più o meno evidenti in chi soff...
  • 1 sett. fa
Dopo Canada, Stati Uniti e Messico, presto anche… L'articolo La stevia da fermentazione (e non da foglie) ottiene il primo via libera da EFSA proviene da Il Fatto Alimentare.
Gli omega 6 sono acidi grassi polinsaturi (PUFA) che si trovano principalmente negli oli vegetali, nelle noci e nei semi. Se consumati con moderazione, nel giusto rapporto con gli omega-3 e in particolare al posto dei grassi saturi, gli...
  • 1 sett. fa
L’amido è una sostanza vegetale, prodotta dalle piante. L’amido di riso, l’amido di mais e l’amido di frumento sono i più conosciuti, ma non sono i soli. Forse non lo sapevi, ma anche le patate contengono amido. Quali tipi...
  • 1 sett. fa
Il 10 febbraio è la giornata internazionale dei… L'articolo Fagioli bianchi: gli alleati della salute proviene da Il Fatto Alimentare.
Il ministero della Salute dopo avere comunicato il… L'articolo Anoressia e bulimia: l’assurdità togliere i fondi alle cure proviene da Il Fatto Alimentare.
I fagioli rossi sono alimenti buoni e nutrienti, poiché ricchi di proteine, fibre e sostanze antiossidanti benefiche. Sono legumi che sostengono la salute cardiaca, grazie alla riduzione del colesterolo e della pressione sanguigna. Le fibre che conte...
  • 2 sett. fa
Da qualche tempo, uno spot televisivo mette in… L'articolo Glicoper: serve davvero un integratore per controllare il picco glicemico? proviene da Il Fatto Alimentare.
Gli energy drink contengono caffeina, in media 150… L'articolo Energy drink: attenzione agli effetti sul sonno proviene da Il Fatto Alimentare.
Lo sciroppo d’acero o succo d’acero è un liquido zuccherino noto anche come succo d’acero. Puoi usarlo al posto dello zucchero nel latte, o nel tè! È ottimo persino per fare torte e biscotti. E che dire dello sciroppo...
  • 3 sett. fa
I consumatori statunitensi diffidano degli alimenti processati, cioè… L'articolo “Alimenti processati”: quanta disinformazione! proviene da Il Fatto Alimentare.
Anche se non contengono zuccheri aggiunti, i succhi… L'articolo Succhi di frutta al 100%: per i bambini non più del 10% delle calorie proviene da Il Fatto Alimentare.